Arbois Vin de Paille
Millésime 2019
Sélection des plus belles grappes de trois de nos cépages: Poulsard, Chardonnay et Savagnin
Séchage de nos grains sur des clayettes pendant plusieurs semaines afin que le raisin se gorge de sucre afin d'obtenir ce que l'on nomme le "Nectar" du Jura...
Garde : 20 ans et plus
Consommation : 8°C
15 % Vol.
375 ml
Appellation d'Origine Contrôlée
Accompagne :
- Apéritif
- Foie Gras
- Fromages à pâte persillée (bleu de Gex,...)
- Chocolat noir, tartes aux fruits, ...
Commentaire dégustation de Jean-Luc Feutry :
Meilleur restaurateur sommelier dégustateur de France 1982/1983
"Couleur vieil or de forte intensité. Disque brillant, limpide, net sans dépôt.
Larmes fines et régulières.
Fruits rouges (cassis, sureau, mûre, airelle). Vin vif et frais, bien typé, finale longue et racée, une belle bouteille."
