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Coq au Vin Jaune et aux morillesPréparation: 15 mn / Cuisson: 35 à 40 mn
Ingrédients :1 coq de 1.5 kg , 200 g de morilles fraîches, 20 cl de Vin Jaune d’Arbois, ½ litre de crème fraîche, 200 g de beurre, 50 g de farine, sel fin et poivre
Préparation :Découper le coq en quatre (2 cuisses, 2 ailes). Ajouter les morilles fraîches et la crème puis, assaisonner et laisser cuire 20 minutes à feu doux sans couvrir. |
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