Préparation: 10 mn / Cuisson: 35 mn
Ingrédients :
1 kg de poires, 350 g de sucre, 1 gousse de vanille, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, ½ litre d’eau, 1 bouteille de Vin rosé d’Arbois cépage Poulsard.
Préparation :
Eplucher les poires en laissant les queues.
Réunir dans une casserole le vin rosé d’Arbois, le sucre, la vanille, les clous de girofle, la cannelle et l’eau. Ajouter délicatement les poires.
Laisser cuire pendant 20 mn. Sortir les poires et faire réduire le liquide de moitié. Le remettre à nouveau sur les poires et cuire pendant 15 mn.Laisser refroidir.
