Pour 4 personnes
Préparation: 10 mn / Cuisson: 25-30 mn
Ingrédients :
800g de Comté Fruité et Vieux Comté, 1 bouteille de Savagnin, 2 gousses d’ail, 1 kg de pain, 2 c à c. de fécule de maïs (optionnel).
Préparation :
- Détailler le pain en cubes de 2 à 3 cm environ.
- Couper le comté en petits dés.
- Eplucher 2 gousses d’ail, en frotter les parois du caquelon à fondue.
- Y verser le Savagnin et cuire à feu doux.
- Lorsque le vin commence à frémir, ajouter le Comté.
- Assaisonner de sel et de poivre et remuer doucement et de manière continue, avec une spatule en bois. Une fois le fromage fondu, porter le caquelon sur la table avec son réchaud.
- La fondue doit continuer à cuire très doucement pendant toute la durée du repas.
- Piquer un morceau de pain au bout d’une fourchette à fondue, et plonger le pain dans ce délicieux mélange vin-fromage.
A déguster avec un verre de Savagnin, pour les plus gourmands...
Bon appétit !
