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Poires au vin

Préparation 10 mn. / cuisson 35 mn.

 

Ingrédients :

1 kg de poires, 350 g de sucre, 1 gousse de vanille, 2 clous de girofles, 1 bâton de cannelle, ½ litre d’eau, 1 bouteille de Vin rosé d’Arbois cépage Poulsard.

 

Préparation :

Eplucher les poires en laissant les queues.
Réunir dans une casserole le vin rosé d’Arbois, le sucre, la vanille, les clous de girofles, la cannelle et l’eau. Ajouter délicatement les poires. Laisser cuire pendant 20 mn. Sortir les poires et faire réduire le liquide de moitié. Le remettre à nouveau sur les poires et cuire pendant 15 mn. Laisser refroidir.


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